Resep Manisan Belimbing Wuluh

Sayur asem khas Aceh

Bahan-bahan:- 2 buah belimbing wuluh (belah dua memanjang)- 200 gram nangka muda (potong-potong)- 4 lonjor kacang panjang (potong-potong)- 200 gram daun ubi jalar (buang batangnya)- 15 gram daun melinjo (potong-potong)- 1.200 ml santan- 7 butir bawang merah (iris tipis)- 4 siung bawang putih (iris tipis)- 1 lembar daun salam- 2 cm lengkuas (memarkan)- 2 1/4 sdt garam- 1/2 sdm gula pasir- 3 buah cabai hijau besar (buang biji, lalu iris serong)- 3 buah cabai rawit merah (iris serong)- 7 buah asam sunti

Cara membuat:1. Siapkan panci, rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir. Masak semuanya hingga mendidih.2. Masukkan nangka muda, aduk-aduk, dan masak hingga matang.3. Masukkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam sunti, dan belimbing wuluh. Masak kembali hingga semua bahan matang.

Garang asem ceker.

foto: Instagram/@ummuyasmin29

Bahan:- 15 bh ceker ayam- Santan encer secukupnya- Daun pisang

Bumbu iris:- 8 btr bawang merah- 5 siung bawang putih- 6 bh cabai merah keriting- 6 bh cabai ijo- Cabai rawit sesuai selera, biarkan utuh- 2 bh tomat ijo ukuran sedang- 6 bh belimbing wuluh

Bumbu lain:- Serai- Lengkuas, iris 1 cm- Daun salam

Cara membuat:1. Cuci bersih ceker ayam, blansir dan tiriskan.2. Bumbu iris dibagi rata sesuai keinginan mau berapa bungkus.3. Siapkan 2 lbr daun pisang, sisipkan plastik di antara daun pisang. Pastikan lebar plastik sama dengan lebar daun pisang yang dipakai. Beri 1 lbr daun salam, 1 btg serai, lengkuas, bumbu iris, potongan ayam atau ceker, tuang santan encer. Kemudian bungkus. Lakukan sampai semua bahan habis.4. Kukus sampai matang bungkusan garang asem dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dulu.

foto: Instagram/@helen_ranap

Bahan:- 750 gr iga sapi (short ribs)- 1 batang sereh besar, geprek- 5cm lengkuas, geprek- 4 daun salam- 2 cabai merah besar (sesuai selera), potong- 2 cabai hijau besar (sesuai selera), potong- 10 cabai rawit (sesuai selera)- 2 tomat besar, potong-potong- 2 sdm air asam Jawa yang kental- 3/4 sdm gula merah- Garam secukupnya- Kaldu jamur seckupnya- 1/2 sdt merica

Bumbu yang dihaluskan:- 10 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 8 cabai keriting- 2 kemiri sangrai

Cara membuat:1. Rebus iga sapi, lengkuas dan daun salam dalam panci yang berisi air yang sudah mendidih. Rebus kurang lebih 1,5-2 jam.2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi dan matang.3. Masukkan ke dalam rebusan daging iga, tambahkan garam, gula merah, merica, air asam jawa, kaldu jamur. Aduk rata.4. Terakhir masukkan sisa bahan, cabai merah, cabai hijau dan tomat. Masak sampai bumbu meresap dengan api kecil.5. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Ikan goreng saba belimbing wuluh.

foto: Instagram/@giehealthykitchen

Bahan:- 2 ekor saba local ukuran besar (fillet lalu goreng kering)- Kacang panjang (secukupnya)- 5 buah belimbing wuluh (iris tebal)- 3 batang sereh (ukuran sedang lalu digeprek)- 2 ruas jari lengkuas (geprek)- 5 siung bawang merah (iris tipis)- 3 siung bawang putih (iris tipis)- 3 lembar daun salam (sobek)- 1 cabai hijau besar (iris tebal)- 5 cabai merah kecil (utuh)- 1 sdm santan kara- 1 sdt garam- 1/2 sdt knor ayam- 200 ml air

Cara membuat:1. Goreng kering dahulu ikan yang sudah difillet lalu tiriskan.2. Panaskan minyak lalu masukkan semua bahan kecuali ikan, kacang panjang, air, santan, garam dan knor.3. Jika bahan sudah wangi dan agak kecokelatan masukkan air, lalu tambahkan garam dan knor.4. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan ikan yang sudah digoreng dan kacang panjang.5. Matikan api lalu diamkan sebentar sampai agak turun suhunya lalu masukkan santan.

Ayam Pedas Belimbing Wuluh

• Setengah kilogram ayam potong• 1 sendok makan saus tiram• Air, bawang goreng, dan kaldu ayam secukupnya• 1 batang serai, geprek• 1 ruas lengkuas digeprek• 3 lembar daun jeruk

• 3 buah belimbing wuluh• 1 buah cabai merah besar, iris bulat• 1 buah tomat hijau

• 7 siung bawang merah• 3 siung bawang putih• 7 buah cabai keriting• 3 buah cabai rawit atau sesuai selera• Setengah sendok teh merica bubuk• Garam dan gula pasir secukupnya

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun jeruk sampai beraroma.

2. Masukkan ayam, tuang saus tiram dan air. Masukkan bumbu iris sambil diaduk.

3. Setelah matang ditaburi bawang goreng. Ayam pedas belimbing wuluh disajikan.

Liputan6.com, Jakarta - Belimbing wuluh salah satu buah yang cukup dikenal di Indonesia. Karena pohonnya yang mudah ditemui di sekitar rumah, tak sedikit orang menanam pohon belimbing wuluh di pekarangan rumahnya.

Belimbing wuluh dikenal memiliki kaya manfaat untuk tubuh. Salah satunya adalah dapat berfungsi untuk mengatur tingkat gula darah dalam tubuh seseorang karena buah ini mengandung flavonoid dan serat.

Belimbin wuluh bisa dimanfaatkan menjadi berbagai makanan, seperti untuk jus atau manisan. Namun, belimbing wuluh juga bisa dicampur dengan makanan lain.

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut tiga resep berbahan belimbing wuluh yang mudah dibuat.

Belimbing Wuluh Masak Santan kreasi Mrs Viriya lewat akun @mrs.viriya

-Belimbing wuluh kira-kira 800 gram, ambil bagian tengahnya saja dan dibuang bijnya

-1/4 papan tempe, potong kecil2

-1 papan pete, kupas-1/2 sdm ebi sangrai, haluskan

-Santan kental dan santan encer-Garam, gula dan kaldu bubuk.

•Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas smp matang

•Masukan tempe, pete dan santan encer, masak sampau tempe dan pete matang

•Masukan belimbing, ebi, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan mendidih

•Masukan santan kental, aduk lagi biarkan mendidih sebentar, cicipi, angkat

Agung, pedagang belimbing yang shaleh. Ia mempunyai istri, Desi dan dikaruniai seorang putri, Mira.

Brilio.net - Belimbing wuluh merupakan belimbing sayur yang sudah cukup familiar di Indonesia. Belimbing yang berasal dari Asia Tenggara ini termasuk dalam genus Averrhoa dalam keluarga Oxalidaceae.

Biasanya orang mencampurkan belimbing ini ke dalam berbagai jenis masakan untuk menambah cita rasa suatu makanan. Hal ini dikarenakan belimbing wuluh mengandung banyak air dan memiliki rasa asam yang kuat.

Tak hanya membuat makanan menjadi lebih enak saja, namun belimbing wuluh juga memiliki manfaat untuk kesehatan lho. Air dalam belimbing wuluh memiliki konsentrasi asam oksalat cukup tinggi dan bermanfaat membersihkan dan memutihkan gigi dan kulit.

Belimbing wuluh mengandung nutrisi seperti protein, serta vitamin (A, C, dan B kompleks). Buah ini juga memiliki kandungan mineral seperti fosfor, kalsium, dan zat besi. Terlebih, belimbing sayur juga mengandung antioksidan dan zat bersifat astringen.

Buat kamu yang ingin mengolah belimbing wuluh menjadi makanan lezat, berikut ini ada beberapa resep yang dilansirdilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Jumat (23/7).

Belimbing wuluh kuah santan.

foto: Instagram/@mrs.viriya

Bahan:- 800 gr belimbing wuluh, diiris ambil bagian dagingnya, rebus sebentar, rendam air matang pada suhu biasa, diamkan semalaman. Selama didiamkan ganti airnya 2-3 kali, lalu tiriskan- 2 lembar daun salam- Seruas lengkuas- 1/4 papan tempe, potong kecil-kecil- 1 papan petai, kupas- 1/2 sdm ebi sangrai, haluskan- Santan kental dan santan encer- Garam, gula dan kaldu bubuk

Bumbu halus:- 6 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 4 buah cabai keriting- 4 buah kemiri

Cara membuat:1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai matang.2. Masukkan tempe, petai dan santan encer, masak sampai tempe dan petai matang.3. Masukkan belimbing, ebi, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan mendidih.4. Masukkan santan kental, aduk lagi biarkan mendidih sebentar, cicipi, angkat.

Garang asem iga sapi.

foto: Instagram/@fridajoincoffe

Bahan:- 750 gr iga sapi

Bumbu halus:- 7 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 3 cabai merah- 3 kemiri sangrai- 1/2 sdt terasi bakar

Bahan tambahan:- 2 cm lengkuas, geprek- 2 lembar daun salam- 3 buah tomat hijau, potong- 3 cabai merah, potong- 10 cabai rawit- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt garam- 5 biji asam Jawa, rendam air panas, ambil airnya aja- 1 daun bawang, potong-potong- 1 liter air

Cara membuat:1. Rebus iga sapi dengan 1 liter air hingga mendidih, kemudian buang buihnya. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus, hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai rawit dan tomat hijau, aduk rata sampai layu.3. Masukkan iga sapi dan kaldu. Rebus daging iga empuk.4. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sampai meresap.5. Sebelum diangkat, tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Sirup belimbing wuluh

Bahan-bahan:- 20 buah belimbing wuluh (potong-potong)- 3 tangkai bunga belimbing wuluh yang berwarna merah- 1 cm kayu manis- 3 buah cengkih- 150 gram gula- 250 ml air

Cara membuat:1. Siapkan wadah, masukkan belimbing wuluh, lalu remat-remat sampai hancur.2. Masukkan gula ke dalamnya. Diamkan selama 15 menit hingga airnya keluar.3. Pindahkan campuran belimbing wuluh dan gula ke panci. Tambahkan air, cengkeh, kayu manis, dan bunga belimbing wuluh.4. Masak semua bahan dengan api kecil hingga mendidih. Aduk-aduk sampai merata. Kalau kurang manis bisa ditambah gula.5. Buang busa-busa yang ada di bagian atas rebusan. Angkat, lalu saring sirup agar terpisah dari ampas, dan dinginkan. Sirup belimbing wuluh siap dinikmati.

Nah, itulah beberapa olahan belimbing wuluh, semuanya terasa segar dan nikmat. Gimana, sudah ngiler duluan?

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Buah Belimbing, Semuanya Enak dan Menyegarkan

cumi asin, potong2, cuci bersih, petai, bawang merah, iris tipis, bawang putih iris tipis, cabe merah besar, iris miring, cabe ijo besar, iris miring, cabe merah keriting, cabe rawit merah, tomat ijo, belimbing, lengkuas, gula,garam, penyedap dan kaldu jamur

TEMPO.CO, Jakarta - Belimbing wuluh biasanya dimanfaatkan untuk menyedapkan masakan. Buah rasanya asam yang menyegarkan. Belimbing wuluh atau averrhoa bilimbi tumbuhan tropis yang berasal dari Asia Tenggara, Di Indonesia, buah ini juga disebut belimbing sayur.

Dikutip dari Science Direct, belimbing wuluh mengandung protein, vitamin, dan mineral. Belimbing wuluh mengandung vitamin A, vitamin C, dan vitamin B kompleks. Adapun mineral yang terkandung, yaitu fosfor, kalsium, dan zat besi. Belimbing wuluh juga mengandung antioksidan dan bersifat astrigen.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep masakan yang menggunakan belimbing wuluh:

Asem-asem bandeng.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan-bahan:- 2 ekor bandeng, potong jadi 3 bagian- jeruk nipis ambil airnya- garam dan gula secukupnya- 2 sdm kecap manis

Bumbu:- 2 sdm air asam jawa- 1 sdm kecap- 2 belimbing wuluh potong- 3 buah tomat hijau, potong bulat- 10 cabai rawit utuh- 600 ml air- 1 sdt garam- 1 sdm gula

Bumbu bakar:- 8 siung bawang merah, bakar jangan dikupas kulitnya- 5 siung bawang putih, bakar jangan dikupas kulitnya- 1 buah cabai merah- 1 telunjuk kunyit

Cara memasak:1. Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.

2. Potong bumbu yang sudah dibakar sesuai selera.

3. Didihkan air, masukkan bahan yang dibakar, tambahkan kecap, garam, dan gula.

4. Masukkan bandeng lalu kecilkan api, masak sampai ikan matang.

5. Masukkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai rawit utuh. Masak matang.

foto: Instagram/@hilma_menilhappykitchen

Bahan-bahan:- 500 gram ayam (potong, rebus, buang air rebusan, lalu rebus lagi setengah matang)

Bumbu tumis:- 8 bawang merah- 5 bawang putih- 7 cabai merah keriting- 10 cabai rawit merah utuh

Bumbu pelengkap:- 2 daun salam- 2 ruas jahe- 2 ruas lengkuas- 3 sdm kecap manis- 1/2 sdm kaldu bubuk- gula merah secukupnya- garam secukupnya- 15 biji asam kranji (kupas, beri 2 sdm air mendidih, buang bijinya)- 5 tomat hijau

Cara memasak:1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit.

2. Masukkan ayam rebus.

3. Beri kecap, masukkan lengkuas, jahe, dan daun salam. Aduk rata.

4. Tuang air rebusan, masukkan kaldu bubuk, garam, gula merah, dan air asam kranji. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk dan kuah berkurang.

5. Masukkan irisan tomat hijau, masak sampai matang.

Ikan belimbing wuluh masak santan.

foto: Instagram/@gihealthykitchen

Bahan:- 2 ekor saba local ukuran besar (fillet lalu goreng kering)- Kacang panjang- 5 buah belimbing wuluh, iris tebal- 3 batang serai (ukuran sedang lalu digeprek)- 2 ruas jari lengkuas (geprek)- 5 siung bawang merah (iris tipis)- 3 siung bawang putih (iris tipis)- 3 lembar daun salam (sobek)- 1 cabai hijau besar (iris tebal)- 5 cabai merah kecil (utuh)- 1 sdm santan kara- 1 sdt garam- 1/2 sdt penyedap ayam- 200 ml air

Cara membuat:1. Goreng kering dahulu ikan yang sudah di fillet lalu tiriskan.2. Panaskan minyak, lalu masukkan semua bahan kecuali ikan, kacang panjang, air, santan, garam dan penyedap.3. Jika bahan sudah wangi dan agak kecokelatan, masukkan air, lalu tambahkan garam dan penyedap.4. Koreksi rasa, jika sudah pas masukan ikan yang sudah digoreng dan kacang panjang.5. Matikan api lalu diamkan sebentar sampai agak turun.6. Tuang santan cair, sampai mendidih, setelah itu baru masukkan santan kental, tunggu sampai mendidih. Sajikan.

Brilio.net - Belimbing wuluh merupakan belimbing sayur yang sering dimanfaatkan Indonesia sebagai bahan masakan. Beda dari belimbing biasanya, belimbing wuluh bisa dimanfaatkan sebagai campuran untuk makanan berat. Apalagi rasanya yang asam dan segar dijamin bikin makanan jadi nendang.

Biasanya banyak orang mengolahnya menjadi campuran sambal, tumisan, hingga dibuat menu berkuah. Nah, khusus untuk makanan berkuah, menambahkan belimbing wuluh bikin rasanya makin istimewa. Sensasi rasa asam dan segarnya yang bercampur dalam kuah bikin ketagihan.

Tak cuma lezat, namun cara mengolah belimbing wuluh juga terbilang simpel dan mudah. Kamu tidak perlu memerlakukan trik khusus saat memasaknya. Kandungan air di dalamnya yang banyak membuat teksturnya menjadi mudah empuk saat diolah menjadi suatu masakan.

Belimbing wuluh ini bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan. Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep olahan belimbing wuluh berkuah yang sederhana namun bikin nagih, Selasa (2/8).

Garang asem ayam kampung.

foto: Instagram/@fridajoincoffe

Bahan-bahan:- 500 gram ayam kampung- 2 cabai merah- 3 siung bawang putih, potong halus- 400 ml santan- 6 cabai rawit- 6 siung bawang merah- Belimbing wuluh sesuai selera, potong-potong- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi beberapa bagian.

2. Rebus ayam kampung hingga benar-benar matang.

3. Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus.

4. Campur bumbu halus dengan santan kental.

5. Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa.

6. Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.

7. Garang asem siap disajikan.